વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઈઝેશનના એક રિપોર્ટમાં જણાવવામાં આવ્યું છે કે મીઠાના વધુ પડતા સેવનને કારણે વૈશ્વિક સ્તરે લાખો લોકોના જીવ જાય છે. મીઠાના વધુ પડતા ઉપયોગને કારણે હૃદયરોગ, સ્ટ્રોક અને કેન્સર જેવી બીમારીઓનું જોખમ વધી ગયું છે. વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઈઝેશનના આ રિપોર્ટમાં કહેવામાં આવ્યું છે કે વર્ષ 2025 સુધીમાં દુનિયામાં મીઠાનું સેવન 30 ટકા ઘટાડવા માટે અભિયાન ચલાવવામાં આવશે. સોડિયમ ઇન્ટેક રિડક્શન સોલ્ટ આ રિપોર્ટમાં ડબ્લ્યુએચઓએ કહ્યું છે કે વર્ષ 2030 સુધીમાં વિશ્વભરમાં સોડિયમના સેવનથી સંબંધિત નીતિઓના અમલીકરણથી વૈશ્વિક સ્તરે લગભગ 7 મિલિયન લોકોનો જીવ બચી શકે છે.
વધુ પડતા મીઠાના સેવનને કારણે દર વર્ષે લગભગ 1.8 મિલિયન લોકો મૃત્યુ પામે છે. WHOના આરોગ્ય અને વિકાસ વિભાગના નિર્દેશક ફ્રાન્સેસ્કો બ્રાન્કાએ કહ્યું છે કે આ મૃત્યુ સરેરાશ કરતા વધુ મીઠાના સેવનને કારણે થયા છે અને જો તેને જલ્દી કાબુમાં લેવામાં નહીં આવે તો આ આંકડો વધુ વધી શકે છે. દર વર્ષે મીઠાના અતિશય પીરસવાના કારણે મૃત્યુની સંખ્યા ઘટાડવા માટે, દેશોએ આગેવાની લેવી જોઈએ અને આના પર અસરકારક પગલાં લેવા જોઈએ.
મીઠું કેટલું ખાવું જોઈએ?
વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઈઝેશનના અહેવાલ મુજબ, દરરોજ લોકો સરેરાશ કરતા અનેક ગણું વધુ મીઠું લે છે. જેના કારણે અનેક બીમારીઓનો ખતરો પણ ઝડપથી વધી રહ્યો છે. વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઈઝેશન મુજબ દરરોજ 5 ગ્રામથી વધુ મીઠું ખાવું નુકસાનકારક છે. આ રિપોર્ટમાં કહેવામાં આવ્યું છે કે અત્યારે સમગ્ર વિશ્વમાં લોકો દરરોજ સરેરાશ 10.8 ગ્રામ મીઠાનું સેવન કરે છે. આ રિપોર્ટમાં એવું પણ કહેવામાં આવ્યું છે કે મોટાભાગના લોકો પેકિંગ ફૂડ દ્વારા મીઠાનું સેવન કરે છે. હાલનો આંકડો બમણો કરતાં વધુ છે અને તેના કારણે મૃત્યુની સંખ્યા અને રોગોનો વ્યાપ પણ ઝડપથી વધ્યો છે.
વધુ પડતું મીઠું ખાવાથી થતા રોગો
જો કે સોડિયમ શરીર માટે જરૂરી પોષક તત્ત્વોમાંનું એક છે અને તેની ઉણપ ઘણા ગંભીર રોગોનું જોખમ વધારે છે. તેનું વધુ પડતું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ઘણું ખતરનાક છે. તેના વધુ પડતા સેવનથી હૃદયરોગ, અકાળ મૃત્યુ, સ્ટ્રોક, બ્લડ પ્રેશર જેવી ગંભીર બીમારીઓનું જોખમ વધી જાય છે. ટેબલ મીઠું (સોડિયમ ક્લોરાઇડ)નું વધુ પડતું સેવન તમારા શરીરને નબળુ પાડી શકે છે અને અકાળ મૃત્યુનું જોખમ વધારી શકે છે.
મીઠાના સેવનને લઈને WHOનો આ રિપોર્ટ ચિંતાજનક છે. ડબ્લ્યુએચઓના ડાયરેક્ટર જનરલ ડો. ટેડ્રોસ અધાનમ ઘેબ્રેયસસે કહ્યું છે કે મીઠાનું વધુ પડતું સેવન, અસ્વસ્થ આહાર વિશ્વભરમાં મૃત્યુનું મુખ્ય કારણ છે. ખાદ્યપદાર્થોમાં મીઠાનું પ્રમાણ ઘટાડીને તમે ઘણી ગંભીર સમસ્યાઓનો ભોગ બનવાથી બચી શકો છો.
